洗梨、削皮、去核，切片、烘干、晾晒
晒三到四天之后，梨片干了我们就收起来装进一次性包装袋里，封好口存起来。梨干的口感特别香，柔柔的，软软的，酸酸甜甜，特别好吃。”以本地香水梨为原料，晒制出来的香水梨干果味浓郁、自然香甜，完美保留了香水梨本身的营养与口感，竟然还能当休闲零食。
香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸。
果实扁圆形，大小整齐，平均果重一百二十七克；果皮较厚；蜡质厚，果粉少；上有较多的极为明显的圆核状果点散生果面。初采摘时，果皮黄中带绿，青中泛红，外观鲜美，果肉较硬而味微酸；经40多天自然熟化，果皮变黄，果肉变软，果味变甜，称为“糖心梨”。
在冬季"出汗"后食用，是指香水梨被冻。
香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。食用时拿出置于冷水之中，浸泡30分钟，果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。到春天冰雪融化之时，冻硬的香水梨开始融化，其颜色转为棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和残核。存放时必须放进缸或盆罐里。
味道酸甜果 ，带有酒香 ，是老少皆宜的饮料
香水梨果汁属于酸甜口感，冰镇后再喝口感好，常温下口感偏酸。 清康熙《重纂靖远卫志》载:"香水梨，即消梨也。他处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释 成汁，天然甘美，诚珍品也。”